大虾焖锅
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人做过这道菜
相依咿呀咿
这是一道疫情期间馋邵汇大虾和麻辣香锅琢磨出来的菜。
口味介于邵汇大虾的微微辣和酱香麻辣香锅之间，不要求火候，易上手，希望大家喜欢。
口味介于邵汇大虾的微微辣和酱香麻辣香锅之间，不要求火候，易上手，希望大家喜欢。
用料
大虾焖锅的做法
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虾处理好，料酒腌制。
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准备配菜，麻辣拌里爱吃啥就准备啥。
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洗了点丸子。
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切了点干豆腐。
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准备酱汁，郫县豆瓣酱，黄豆酱，蒜末，麻油，生抽，白糖。
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大虾腌好下过炸，炸至表面的壳酥软。
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虾炸好捞出来，不用刷锅，倒点油，生姜蒜末小米辣八角花椒炒香。
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把配菜倒进去，不用翻动，过一会铲一下锅底即可。盖盖大火转中小火焖至土豆熟（筷子戳一下面了就行），倒入虾，倒入酱汁，盖盖子焖一下，再翻动，再焖一会就好了。。
配菜随心，放啥都行，虾油加酱汁做啥都是鲜鲜的。这个方子我做过好几次，觉得比较好吃的配菜有平菇，土豆，丸子，娃娃菜，别的随便爱吃啥加啥。
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配米饭吃很香。
小贴士
1.做的时候加点麻油好吃。
2.配菜焖的时候容易出水的菜（娃娃菜之类的）放锅底，不容易糊锅，如果有宽粉一定后放，要不容易糊。
3.没有宽粉的话最后可以勾芡，看着亮晶晶的有食欲。
2.配菜焖的时候容易出水的菜（娃娃菜之类的）放锅底，不容易糊锅，如果有宽粉一定后放，要不容易糊。
3.没有宽粉的话最后可以勾芡，看着亮晶晶的有食欲。
