黄瓜炒蛋馅儿饺子
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人做过这道菜
夏222
我觉得最爽口的饺子没有之一。
读研的时候和舍友经常去吃学校附近的一家餐馆，餐馆主打鱼水饺，但我吃来吃去觉得他家最便宜的黄瓜炒蛋馅儿的饺子最好吃。
最近悉尼黄瓜价格降下来了，终于吃得起黄瓜了，这就拿来做黄瓜炒蛋饺子咯🥟
读研的时候和舍友经常去吃学校附近的一家餐馆，餐馆主打鱼水饺，但我吃来吃去觉得他家最便宜的黄瓜炒蛋馅儿的饺子最好吃。
最近悉尼黄瓜价格降下来了，终于吃得起黄瓜了，这就拿来做黄瓜炒蛋饺子咯🥟
用料
黄瓜炒蛋馅儿饺子的做法
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黄瓜切小丁，备用
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鸡蛋打散，加适量盐。热锅热油，下鸡蛋，炒熟。鸡蛋里盐可以稍微多放点，因为后面还要加黄瓜、包饺子皮，会中和鸡蛋里的咸味的。
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炒熟的鸡蛋如果太大块，想办法弄小一点，我是用刀切碎的。
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炒熟切小的鸡蛋和黄瓜丁拌到一起。比例自己看着来吧，想吃啥啥就多放点。我不在这一步加盐是因为黄瓜加盐之后会出水的，影响馅料质量。
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饺子皮把馅儿包进去就完事儿了。我是一个不会包饺子的南方人…凑合着看看吧。
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吃它。
