台山咸肉粽👌又简单又好味
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人做过这道菜
细细粒微微肥
非常好吃而又包得非常丑的一只粽子
五花肉用柠檬汁腌一下，去腥味又有淡淡柠檬香，虾米配料用黄油煸味道更香。
五花肉用柠檬汁腌一下，去腥味又有淡淡柠檬香，虾米配料用黄油煸味道更香。
用料
台山咸肉粽👌又简单又好味的做法
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去皮绿豆洗干净浸泡2小时后和糯米
加一点盐和生油搅拌均匀。
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7分肥五花肉连皮一条厚切
一片柠檬剂汁
黑胡椒，盐油糖生抽，生粉少许，南乳半块，料酒，五香粉，抓匀腌2小时甚至更久
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冬菇，瑶柱，虾米，洗干净浸泡十来分钟抓干水分，一块7克黄油加小许玉米油煸香，混合均匀在糯米和绿豆里
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好嘞，准备就绪。然后就是两片叶子和四片叶子包扎。我包得实在太丑了，就不发图了。
买干的粽子叶回来得先用清水浸泡至叶子软，起码2小时吧，每片洗干净，用开水烫一遍。就可以用了。
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妥妥的大肥肉。
包扎好，压力锅里清水没过粽子，盖上盖子，开火，上汽后压30分钟。
就是妥妥啲肥肉入口即化的状态
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形状有点丑请忽略。
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虾米那些配料我没有放太多，调到味儿香就行。台山粽主要是咸蛋黄和大大块入口即化的肥肉，其他都是浮云
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很好吃
小贴士
没有技巧。
硬要说有的话，
那就是腌肉调味和煮压的时间
硬要说有的话，
那就是腌肉调味和煮压的时间
