红豆酥饼

Name: 红豆酥饼
Ingredients: 125克水油皮：普通面粉; 15克 白糖; 50克 清水; 40克 食用油; 100克油酥面：低筋面粉; 45克 食用油

1 人做过这道菜

抖音杰儿美食看到这个酥饼的视频很喜欢💕杰儿用的板栗馅儿，我正好做了红豆馅儿，就将就用了。用量减半，以下的配料可以做12个酥饼。

用料

水油皮：面粉白糖清水混合后加入食用油，揉成面团，保鲜膜密封
油酥面：低筋面粉食用油混合揉捏成团，保鲜膜包好备用
醒面30分钟
油皮擀成薄片，油酥放油皮中包好，这个很关键。
一定要小心抱紧，口子捏好捏平。
慢慢压平，细心擀成薄片，千万不要擀破皮了
从边沿往上裹，裹成一条圆棍，尽量裹紧一点
切成12段，手指在段中压一下，把周边往中间收拢，这个也很重要，关系到酥饼的层次。
收拢的段整理成圆形压扁，将事先准备好的豆沙馅儿圆球包在里面，口朝下轻轻压扁整理成圆形⭕️
第一次做，很多漏洞，不要细看。略过…
烤箱180度预热10分钟，放入烤箱，上下180度烤30分钟（个人烤箱脾气不一样，自己守着点）我的30分钟到了，边上一排上色不好看，我加了锡箔纸遮着已经上色的，又烤了8分钟左右，这样全部酥饼的颜色才统一了。
酥得掉渣
数不清有多少层