自家的澳洲龙虾刺身
0
人做过这道菜
五星天照帝
龙虾刺身一向是日料店的高档招牌菜，但是实在是价格太高，家里买来操作又是无从下手，有了这个菜谱妈妈再也不用担心我吃不到实惠又美味的龙虾刺身了！😂😂😂
用料
| 澳洲龙虾 | 1只 |
| 日式青芥辣 | 5克 |
| 日式刺身酱油 | 2勺 |
自家的澳洲龙虾刺身的做法
-
食材调料
-
用布包住虾头转动虾身分成两段
-
剪开头部
-
去腮，挖出头部的虾肉
-
翻转虾身用剪刀沿肚子两边剪开
-
拉起肚子上的白膜
-
用勺子完整的刮出虾肉
-
抽去虾筋
-
虾肉泡入冰水
-
沿纹理把虾肉切片（不要切得太碎）
-
把切完的虾肉放入虾壳
-
用食材装饰即可
小贴士
1其实龙虾无需放尿，去虾筋即可。
2虾肉必须用冰水激凉，保持爽脆的口感。
3龙虾肉特别容易碎，所以要顺纹理切大块。
2虾肉必须用冰水激凉，保持爽脆的口感。
3龙虾肉特别容易碎，所以要顺纹理切大块。
