全蛋面
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人做过这道菜
烘烤菜鸟
因为食品安全问题，能自己做的决不在外面买
用料
全蛋面的做法
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我用这种内蒙古面粉，打出的面条很好吃
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直接用厨师机的筒称面粉，准备好的鸡蛋打直接打到面粉里，放盐用厨师机打匀
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打匀面粉后，用保鲜袋装好醒面
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醒好面后，把面团分成家人食用量的大小，再一小团一小团的用压面机压面
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我一般分10到11小团，然后分成2组5个一组，分别把第一组面从一到5档，轮流压，这样就不用老转档位，我喜欢第一档时把面多压几次，面光滑再接着转档位
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5小团面，在同一个档位压，压完再转一档
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我的压面机只有6个档位，两组切面刀，一组比较粗，一组相对小一点，但切不出银丝面来
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这是到4档用粗一点那边切的
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这是到5档细一点那边切的
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这是压好的鸡蛋面，做出的红烧牛肉面
小贴士
最好不要用皇后粉和山茶花粉来打面，很硬很难打，打出的面也很硬不好吃
