香草舒芙蕾
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TOKIT
520做个梦幻的舒芙蕾去表白吧
用料
香草舒芙蕾的做法
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准备好食材原料
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取8克软化的黄油，用刷子由下而上的刷在杯子内壁上
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倒入白糖，旋转杯身使杯壁都粘上白糖
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倒出多余的白糖后，将烤碗放入冷藏室冷藏备用
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三枚鸡蛋蛋白和蛋清分离
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蛋黄中加入20克白糖搅拌至蓬松
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筛入25克低筋粉拌匀
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奶锅中加入28克黄油、135毫升牛奶和½茶匙香草精
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小火加热至微热（80℃左右）
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少量多次的加入到面糊中，同时不停搅拌
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将面糊倒回至奶锅中
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小火加热，不停搅拌拉至拉起倒三角状
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倒入碗中，贴面盖上保鲜膜防止风干，冷藏备用
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烤箱预热至180℃，蛋清打发至起泡，加入20克白糖
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高速打发至拉起有直角
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面糊和蛋白霜分两次拌匀
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倒入烤碗中，抹平表面后放入预热至180℃的烤箱中烤18分钟左右（根据烤碗大虾调整时长）
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完成后撒上糖粉即可
小贴士
完成后要在5分钟内吃完，不然就会塌陷~
