模具先铺好油纸，玉米油放微波炉叮一分钟再加入过筛面粉搅拌
蛋黄蛋白分离（蛋白放冰箱备用）
面粉糊里加入牛奶搅拌再加入鸡蛋Z字型搅拌
烤箱自带烤盘注满冷水，110度预热，接下来打发蛋白，先滴柠檬汁低度打散换中速打成大鱼眼泡加三分之一糖；转高速打成粗泡沫加第二次；表面出现纹路加第三次，再转中速打成湿性泡发（此时的蛋白霜是不流动的，蛋白是成大弯钩）
取三分之一蛋白倒入面糊里J字型搅拌，再倒入剩余的蛋白里J字搅拌
倒入模具里110度75分钟，如果颜色深了可以盖一层锡纸，我是40分钟盖上去的，颜色还不够深
烤好后马上取出来
切开的状态
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M菟
