先给大家认一下重要食材「南姜」和「甘草片」
【熬甘草汁】锅里加水1000毫升,放入洗净的甘草片,小火煲煮4小时
南姜洗净、去皮
锤成南姜末备用
甘草汁煮好以后,捞出甘草片,加盐8小勺、糖12小勺,搅匀融化,冷却备用
煮好的甘草汁是黄灿灿的
甘草汁晾到差不多室温了,开始洗洗切切水果(不要太早切才不会氧化得太快,拌了甘草汁的水果就不容易氧化了)
切好的水果,撒入南姜末、甘草汁(多放一点,可以直接没过水果)拌匀,放入冰箱冷藏、腌制一小时
开吃之前将水果捞出,只留一点甘草汁,再根据个人口味撒一层梅粉或者直接蘸着吃~
成品
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