开胃俄式酸黄瓜

9.4 综合评分
27 人做过这道菜
我是个地地道道的哈尔滨女孩,虽然是酸黄瓜属于西餐的品种。但是对于我们哈尔滨人来讲,确实家里经常吃的一道家常菜。今天带你还原酸黄瓜的做法吧

用料  

黄瓜 三斤
白醋 250克
小茴香 1小勺
香叶(不可少) 5片
75克
芥末籽(不可少) 1勺
冰糖 250克
洋葱 半个

开胃俄式酸黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗干净去头尾,可以整根可以切段也可以切条。老家都使用那种特别小的东北旱黄瓜,但是现在没有所以水果黄瓜也OK。

    开胃俄式酸黄瓜的做法 步骤1
  2. 准备好盐。洋葱。香叶。芥末籽。小茴香。盐,冰糖(芥末籽市场不好买,可以X宝试一下。)

    开胃俄式酸黄瓜的做法 步骤2
  3. 都准备好

    开胃俄式酸黄瓜的做法 步骤3
  4. 白醋,味道更浓郁

    开胃俄式酸黄瓜的做法 步骤4
  5. 冰糖忘记拍照了,(250克,不要特别大块的)

  6. 开水上锅蒸12-15分钟(我蒸了12分钟)时间久了不脆,软了就不好吃了

    开胃俄式酸黄瓜的做法 步骤6
  7. 凉凉装到无油无水的密封罐里,可以保存很久,但是毕竟自己做的东西没有添加剂,建议尽快食用。放入冰箱味道更好。可以炒菜也可以做沙拉三明治🥪。

    开胃俄式酸黄瓜的做法 步骤7
  8. 如果你也喜欢,那就点个爱心❤,谢谢啦

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该菜谱发布于 2020-05-12 08:28:20
3270 收藏


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开胃俄式酸黄瓜的答疑

  • 皮皮雯吖  2020-07-25  
    5
    做完当天就可以吃了吗?
    作者回复 2020-12-04  
    冷藏第二天吃味道更好
  • 嫩草妈  2020-06-01  
    5
    是连黄瓜一起上锅蒸,开锅大概10-15分钟左右
  • 偶尔下厨ing  2020-09-07  
    2
    请问这汤还能用第二次吗?
    作者回复 2020-12-04  
    我没重复用过。如果这个汤你用来泡泡椒凤爪味道绝对奈斯
  • 瓦吉姆_19ys  2020-08-09  
    2
    料哈尔滨可以买到吗?
    作者回复 2020-12-04  
    我在某宝买的
  • 呼哈嘿呦  2023-05-16  
    1
    我想问一下,蒸黄瓜这步骤是像蒸馒头那样蒸还是泡水里面蒸呢?我看了你这步骤有点蒙圈了,麻烦作者回复一下
    作者回复 2023-05-21  
    如步骤6。所有食材放到一个盆里。像蒸馒头一样蒸熟即可
  • 外婆特工_eg30  2021-03-26  
    1
    蒸的时候盆里加多少比例的水
    作者回复 2021-10-05  
    不放水哦
  • 黎明的星爱生活  2021-02-12  
    1
    米醋放多少?
    作者回复 2021-10-05  
    放白醋
  • 木偶欧巴  2021-06-20  
    1
    就是不放水吗?
    作者回复 2021-10-05  
    是的不放水,放完白醋糖和盐。蒸熟的黄瓜也会出大量的水
  • 贵人炫丽_fxt9  2020-05-28  
    1
    是连黄瓜一起煮吗?不会烂吗?
    作者回复 2020-06-01  
    根据你切块的大小而定。如果喜欢脆的你10分钟就可以关火然后用热汤焖熟就行。第二天入味特别脆
  • _--9  2023-06-24  
    0
    兄弟,都放醋太酸了,兑水还容易坏,可以放苹果醋么?或者其他
    作者回复 2023-06-27  
    您可以试试,应该是可以的

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