不加肉的香菇酱
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人做过这道菜
业余饭友
懒人必备，一次炒制，多次食用😄
用料
不加肉的香菇酱的做法
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葱姜蒜切末
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干香菇丁泡发半小时左右，备用，水不要挤太干，用手轻轻挤一下就可
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热锅凉油，平时做饭用油的2~3倍，油热后加入辣椒片（小火，防止糊），炒出红油后加入姜蒜末小炒一会后，倒入香菇丁，加点味极鲜，炒5-10分钟，至半干状态，然后加入大豆酱翻炒，如果感觉干了可以加点热水，炒至油乎乎红乎乎的状态就大功告成啦😄
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凉后装瓶
小贴士
第一次做，有几点小细节提醒下：
1、要用不粘锅，特别是新手们，大酱容易粘锅呢；
2、辣椒片一定要小火炒，容易糊(我的有点糊了，多加了点糖掩盖苦味)；
3、出锅前加细糖，防止糖加热时间长了有苦味～
1、要用不粘锅，特别是新手们，大酱容易粘锅呢；
2、辣椒片一定要小火炒，容易糊(我的有点糊了，多加了点糖掩盖苦味)；
3、出锅前加细糖，防止糖加热时间长了有苦味～
