养酵母-3 2021.09.24 早上6:30已经长到有四倍高了， 8:30中间稍有回落点，喂养时间到，打开闻到比较浓的酸味。 我把种子分成三份： 1、最上面层取40克为弃种，加了80克普通面粉和40克牛奶（面团稍湿，下次少加点）和成面团做...
2021-09-24
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酵母弃种馒头 今早用40克弃种酵母（起种第二天）+80白面粉+40克牛奶做出来的馒头出锅了。 发酵三小时；一发，牛奶放多了，面团太软。 成品松软，口感欠缺嚼劲，酸酒味太浓了点，个人不喜欢这个味。不知道成熟养成的酵母做出来的馒头会是什么味道。...
2021-09-24
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2021.2.5 养了十天了哈哈哈！ 这几天每天两喂 今天6个小时的时候终于两倍多了hhh然后17.00观察到两倍回落了！再喂个一两次明天拿去做欧包！另外的冷藏起来嘻嘻嘻 老母亲露出了欣慰的笑容
2021-02-05
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瓜瓜w
（上海,南汇）
还没成功，先记录过程，先养了第一瓶，第二天涨得非常好，但是第四第五天几乎没涨，但是也没坏，就继续按照24hr喂养，第六第七天稍微涨了一点，但活力感觉不行，准备继续坚持看看如何。所以中间又做了一瓶，现在是第二天，也是是涨的非常好，看看后面效果...
2020-12-26
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尝试养一下天然酵母 记录一下 2021.1.28 20.37 20g全麦+20g水+0.5g蜂蜜 2021.1.29 20.40 换了个杯子 +40g全麦+40g水 2021.1.30 20.40 下午三点看它两倍多，...
2021-01-28
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瓜瓜w
（上海,南汇）
萌萌也爱美食
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爱上进的馨霏
原来面包才是真爱
林嫣的小美食光
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薇瓦楞下厨房
