带鱼清洗干净，剪成段。加少许盐晃晃，为了能表面均匀布上盐。
热锅凉油加入带鱼段，离锅远点儿，小心溅油。
煎至两面金黄，我用的是中火。
带鱼推到锅边，放葱蒜呛锅(有时候不放)，喷洒点醋，生抽，放白糖，烧一会儿就关火成盘。这一步可有可没有，根据个人爱好。
上传你做的简简单单做带鱼
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