清爽浓郁不冲突 夏天冰箱必备【椰浆🥥冰淇淋🍦】消耗奶油

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这个方子有参考:奔奔妈咪

这个方子蛋黄是经过加热熟制的,所以不用担心生蛋黄吃进去不好哦

椰浆也可以用全脂牛奶替代,就可以做成原味的牛奶冰淇淋,在混合均匀以后加上奥利奥碎或者蔓越莓味道也很完美

可以做成冰棍儿也可以做成冰淇淋

做完的少女记得交作业

用料  

蛋黄 2个
白砂糖(蛋黄用) 20克
椰浆 50克
微量一小撮
淡奶油 200克
白砂糖(奶油用) 20克
柠檬汁 5滴

清爽浓郁不冲突 夏天冰箱必备【椰浆🥥冰淇淋🍦】消耗奶油的做法  

  1. 蛋黄加20克白砂糖用电动打蛋器打发至蛋黄发白、体积增大

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  2. 椰浆放奶锅,微火加热至表面出现小泡泡

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  3. 迅速加入打发的蛋黄液和一小撮盐

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  4. 边搅拌边加热至浓稠关火继续搅拌几下

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  5. 从冰箱拿出淡奶油(至少冷藏8小时以上的)加入5滴柠檬汁、20克白砂糖打发至提起有痕迹(5分发左右)

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  6. 加入晾凉的蛋黄液

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  7. 继续用电动打蛋器打至均匀浓稠

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  8. 倒入保鲜盒(如果想做成冰棍儿就倒入冰棍儿模具)放入冰箱冷藏至少5小时以上

    清爽浓郁不冲突 夏天冰箱必备【椰浆🥥冰淇淋🍦】消耗奶油的做法 步骤8
  9. 挖出两勺(如果冰箱刚拿出来不好挖就稍微放在外边回温一会儿就很好挖啦)在杯子里放入芒果🥭啦,蔓越莓啦或者一点点奥利奥啦,就可以吃起来啦!非常清爽但浓郁!这一盒可以吃1个月!哈哈哈哈

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参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-06 15:09:00
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