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炸酱面

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18年前在北京吃的一碗老北京炸酱面让我想念至今

用料  

自家面条机面条 330克
五花肉 100克
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
香菇 4朵
甜面酱 4勺

炸酱面的做法  

  1. 香菇泡涨水，切末
    黄瓜胡萝卜切丝

    炸酱面的做法 步骤1

  2. 锅里放油，油热后，倒入五花肉碎，炒白
    之后舀入豆瓣酱，姜末，香菇末 炒匀

    炸酱面的做法 步骤2

  3. 炒出油

    炸酱面的做法 步骤3

  4. 加水盖过肉末，盖上盖子，大火煮开后转中火煮8分钟，期间开盖用铲子搅拌锅底，以防糊底

    炸酱面的做法 步骤4

  5. 几乎可以收汁的状态，盛出

    炸酱面的做法 步骤5

  6. 烧开水后，煮面

    炸酱面的做法 步骤6

  7. 两大两小的量

    炸酱面的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-05-04 10:23:29
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炸酱面的答疑

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