限量版彩绘蛋糕卷之一LV
LEE2018
用料
| 彩绘图案黄油霜材料 | |
| 1.黄油 | 28克 |
| 2.糖粉 | 20克 |
| 3.低粉 | 20克 |
| 4.蛋白 | 20克 |
| 5.食用色素 | 适量 |
| 蛋糕体材料（参考小四卷） | |
| 1、鸡蛋60克左右 | 4个 |
| 2、牛奶 | 40克 |
| 3、玉米油 | 40克 |
| 4、盐 | 0.5克 |
| 5、可可粉 | 10克 |
| 6、低粉 | 40克 |
| 7、细砂糖（放蛋白） | 40克 |
| 8、玉米淀粉（放蛋白） | 10克 |
| 9、柠檬汁或者醋 | 几滴 |
| 夹馅儿部分 | |
| 1.淡奶油（铁塔） | 160克 |
| 2.细砂糖 | 8克 |
| 3.盐 | 1克 |
| 4.奥利奥饼干碎 | 若干随意 |
限量版彩绘蛋糕卷之一LV的做法
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先来做黄油霜吧。黄油隔热水融化至液体状，再搅和搅和降至常温，倒入糖粉、面粉，然后倒入蛋白。用电动打蛋器搅打融合均匀至软膏状，无颗粒顺滑状态。之后按照自己的需要分小份及调色。
这种黄油霜可以放冰箱冷藏保存的，用的时候拿出来回回温软化一下就好了。
分装到裱花袋里，尽量用小袋子，而且口子要剪的小一点！小一点！小一点！这样画画的时候才好控制。
准备好绘画工具，如图，牙签，擦拭餐巾纸。
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噔噔，当然还有主角，透明硅胶垫和A4纸打印的图案，注意要反面哦。
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开始画画🎨图案里每个花的大小要注意，太小的话，不仅耗时也更难描哦。
先把每个图案花的边线描画出来，再填色，不满意和要修改的地方，借助牙签完成。
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继续画画🎨，拿着小小的裱花袋有如握着笔杆，好控制的很。
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假装在画板上画画🎨😄现在室温已经28℃以上了，我是画好后放冰箱冷藏了十几分钟才敢拿出来这么玩儿的，大家切勿模仿，否则图案糊糊往下流，一概不负责任😂
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放个图案给大家参考吧。正宗老花图。大小刚好也不多，比较容易的啦。
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绘画完成，把图案稿的A4纸拿出来，烤盆油布硅胶垫一起放冰箱冷藏着。室温高怕化了。
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接着开始制作蛋糕糊吧。可可粉先用少量玉米油搅拌化开，我这次可可粉用了10克，感觉颜色还不够深，用到15-20克好些，会比较接近；但是用量多些的话就要考虑味道能否接受了。
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筛入低粉，划Z字搅拌均匀。
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蛋黄湖用后蛋法，面糊比较细腻。
敲黑板！！！打发蛋白之前，记得先把冰箱里冷藏着的黄油霜图案拿出来，常温放置，作用是回回温，因为在冰箱里黄油霜的状态是硬硬的，很难跟软软甚至会流动的蛋糕糊融合，容易导致开裂。所以回温后等它变软一些，跟蛋糕糊会融合的更好更吻合。反正就是让2种糊糊的状态更接近，倒在一起后才更贴合，防止蛋糕体与图案交接的地方开裂。
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蛋白霜打至小弯钩的中性至干性状态，蛋糕糊翻拌好后的样子。
其他蛋糕卷制作的注意事项和步骤，大家自己脑补&参考其他菜谱哈，不啰嗦了。
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震盘（轻点儿，有图案！）后送入烤箱（要先预热10分钟左右）。大概160℃烤18分钟吧，烤箱脾气不同，大家自己调整。出炉的样子，想着反卷的，所以懒得刮平表面了。
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烘烤蛋糕时，把奶油打发好。
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撕开一刻，完美毛巾面。怎么觉得透明硅胶垫上的图案更美呢？😝
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来张近距离照。
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抹上奶油馅儿。卷起，包好，送入冰箱冷藏定型。
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美图
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再来一张。
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花纹字体与蛋糕体交接的地方挺完美。
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调颜色还要改进的。
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女儿之前画的另一幅corgi butt，黄油霜的颜色就是用她剩下滴。那时透明硅胶垫没到货，用的油纸，烤完效果不满意，看下图。
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油纸搞的蛋糕卷皱巴巴的，难看，所以还是用透明硅胶垫完美。油布也可以的，不过比较细致的图案会看不清，难描画。
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再说一遍，涂画颜色的裱花袋，口子一定要注意剪小。
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补充这张已经反转镜像了的图，只要竖着打印出来就可以直接描画啦。
