新手变大厨 全家称赞的凉拌云丝
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人做过这道菜
玮玮的御用厨师
夏天到了，各种凉拌菜开始上桌。今天给大家介绍的是极其经典的凉拌美食：凉拌云丝。跟我一起做，让你用最简单的食材，做出全家称赞的美味。
「什么是云丝？」
云丝是一种食物，它是由黄豆制成的，比较有嚼劲。
「云丝要不要焯水？」
需要焯水。干云丝先用温水泡发10分钟。然后水烧开后放入泡好的云丝，1分钟捞出即可。
「什么是云丝？」
云丝是一种食物，它是由黄豆制成的，比较有嚼劲。
「云丝要不要焯水？」
需要焯水。干云丝先用温水泡发10分钟。然后水烧开后放入泡好的云丝，1分钟捞出即可。
用料
新手变大厨 全家称赞的凉拌云丝的做法
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准备一份干云丝，加入50度左右的温水，泡约10分钟。
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准备蒜，香菜，花生碎（可选）
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切蒜为蒜末，香菜为香菜末。
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云丝泡发后，焯水1分钟捞出即可。
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将准备好的食材当一起，准备开拌。
PS：一定要找一个能搅拌的容器，盘子和碗太小的话，无法充分搅拌入味。
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加入各种调料。包括：
料酒 2勺
生抽 1勺
陈醋 1勺
香油 半勺
芝麻酱 半勺
糖 半勺
盐 半勺
辣椒油 半勺（按照各自口味添加）
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充分搅拌后，倒入盘子即可。
小贴士
「云丝要不要焯水？」
需要焯水。干云丝先用温水泡发10分钟。然后水烧开后放入泡好的云丝，1分钟捞出即可。
需要焯水。干云丝先用温水泡发10分钟。然后水烧开后放入泡好的云丝，1分钟捞出即可。
