薄荷冰淇淋

2 人做过这道菜
最爱吃薄荷冰淇淋,无奈本地没有卖,只能想办法自己做!

用料  

牛奶 740
蛋黄 8个
奶油 230
薄荷 114g
砂糖 65g
柠檬汁 几滴

薄荷冰淇淋的做法  

  1. 准备好食材!

    薄荷冰淇淋的做法 步骤1
  2. 牛奶加热至沸腾,关火!放入鲜薄荷叶闷30分钟

    薄荷冰淇淋的做法 步骤2
  3. 放入料理机打碎过滤

    薄荷冰淇淋的做法 步骤3
  4. 蛋黄加入糖打发至颜色变浅,跟过滤后的薄荷蛋液混合。

    薄荷冰淇淋的做法 步骤4
  5. 再回锅加热,最小火,要不停的搅拌,小心变成蛋花,有点点稠状就可以关火,连盆坐冰水变冷后,跟淡奶油混合搅拌均匀,倒入冰淇淋机

    薄荷冰淇淋的做法 步骤5
  6. 搅拌中!没有冰淇淋机的,直接淡奶油加糖打发,再跟淡黄液混合,搅拌多次!

    薄荷冰淇淋的做法 步骤6
  7. 冰淇淋机搅拌……变浓稠后放入储存盒放冰箱冷冻即可!

    薄荷冰淇淋的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-28 22:11:53
1125 收藏


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薄荷冰淇淋的答疑

  • 喵个噜噜  2020-04-28  
    1
    好特别。回头试一试
    作者回复 2020-04-29  
    最喜欢的薄荷冰淇淋
  • 饺子占醋  2020-05-07  
    0
    请问冰淇淋机是哪个呀?
    作者回复 2020-05-26  
    美善雅
  • Duoli  2020-04-28  
    0
    可以用薄荷粉代替吗
    作者回复 2020-04-29  
    我没有薄荷粉,没有试过,你可以用薄荷糖浆代替。

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