自制黄豆粉(超简单)

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黄豆,除了可入菜或是另加工为豆制品都易常美味,而黄豆粉也是常用于点心之中,给点心添味添营养。比如在糯米糍或是驴打滚时也可以在外滚上一层豆粉,更香哦。黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的!

用料  

细砂糖 350克
黄豆 1000克

自制黄豆粉(超简单)的做法  

  1. 黄豆洗净晾干后

    自制黄豆粉(超简单)的做法 步骤1
  2. 开小火炒30分钟至豆香四溢,将炒好的黄豆倒入盘中自然冷却,能看到表皮爆裂就好了,一定要不停翻炒哦,不然就烧焦了,刚炒熟的黄豆是又烫又软的,自然冷却后就脆香可口了。

    自制黄豆粉(超简单)的做法 步骤2
  3. 冷却好的黄豆加白砂糖,倒入料理机中,我没有料理机,所以就用九阳豆浆机杂粮健简单处理啦~

    自制黄豆粉(超简单)的做法 步骤3
  4. 开启后,搅拌至黄豆成粉末即可,还挺细腻的。

    自制黄豆粉(超简单)的做法 步骤4
  5. 搅拌好的黄豆粉倒入盘中冷却后装入无水无油的瓶子中保存。

    自制黄豆粉(超简单)的做法 步骤5

小贴士

1、炒过的黄豆出锅时小心烫手,嫌炒豆子麻烦也可以用烤箱。
2、盛放黄豆粉的瓶子一定是干净无水渍的,常温密封保存即可。磨好的黄豆粉入瓶子封好防止反潮。
3、黄豆和白糖按自己口味或添或减或不加。
4、没有加白糖的黄豆粉可依个人喜好酌量添加蜂蜜或冰糖注入热水饮用
 

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该菜谱发布于 2020-04-26 19:42:44
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自制黄豆粉(超简单)的答疑

  • 3150_cvuk  2020-04-26  
    1
    不炒,直接破壁机磨粉呢?
    作者回复 2020-04-27  
    可以直接磨粉,但我觉得没那么方便,而且不炒熟直接磨粉没那么香,生黄豆是不能直接食用的,因为黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用,导致身体不适。同时黄豆会在胃中成为生豆浆,里面的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用,使人出现腹痛、腹泻、呼吸困难等中毒症状
  • 大王DW  2020-04-26  
    0
    不炒熟,  不香的
    作者回复 2020-04-27  
    是的是的,炒熟后磨粉整个屋子都是香喷喷的😋

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