豉油鸭
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人做过这道菜
闲闲-5
美食背后的故事：油甘伯母送来了一只自自己养的鸭鸭，为了聊表感激之情，我决定好好对待这只鸭鸭！
用料
豉油鸭的做法
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丹凤高粱酒，生抽，红糖分别准备好，具体的用量要看鸭子的大小只
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鸭洗干净冷水下锅
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加入姜、料酒和葱去腥
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煮好捞出晾干水分
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下锅煎至焦黄
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加入酱汁
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两边翻不断浇汁，记得全程小火
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用筷子插进去，能轻松插进去的代表已经可以出锅了，因为是自己家养的比较老了，中间加了两次水，怕没熟，如果外面买的鸭子比较嫩的可以不要加水，味道应该更好吃。
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切完放阳光下一照看起来更有感觉，味道还不错，有耐心的可以尝试下，我蹲守了差不多一个小时！
小贴士
记得鸭翅膀切掉，方便煎煮，还有感觉如果不煎的话过油炸一下会比较好上色，上色也比较均匀，好看。
