蒜蓉四角豆

4 人做过这道菜
海南的四角豆,脆脆的,特别好吃。得益于互联网和物流业,现在天南海北的东西都能随便吃到。

用料  

四角豆 300克左右
大蒜切末 四瓣

蒜蓉四角豆的做法  

  1. 四角豆清洗干净

    蒜蓉四角豆的做法 步骤1
  2. 把两边的两根筋拉掉,和四季豆一样的处理方法

    蒜蓉四角豆的做法 步骤2
  3. 斜切

    蒜蓉四角豆的做法 步骤3
  4. 水烧开,淖水半分钟

    蒜蓉四角豆的做法 步骤4
  5. 中火爆香蒜末

    蒜蓉四角豆的做法 步骤5
  6. 放入四角豆,炒半分钟,加盐。我又加了一匙鲍鱼瑶柱汁,这个可加可不加。盖上盖子焖一下,起锅前加一点点糖。

    蒜蓉四角豆的做法 步骤6
  7. 盛盘,碧绿,脆生生。

    蒜蓉四角豆的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-24 18:58:17
159 收藏


蒜蓉四角豆的答疑

  • 迩并不懂我的心  2021-12-27  
    0
    为什么我的每次都会有点黑
    作者回复 2021-12-27  
    有没有先焯水?焯水把豆基本烧熟了再炒,炒出来很绿。还有一个原因是不是锅有其他残留?
  • Loser_L  2020-04-24  
    0
    加腊肉炒更好吃
    作者回复 2020-04-24  
    是的,加腊肉好吃而且漂亮,我没有腊肉,明天试下香肠。

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