菜干用温水泡发,泡软后洗干净沙后挤干水分,切段。
锅中加水,倒入洗净的筒骨,料酒适量,焯水2分钟,捞出洗净。
南北杏,药店有售,各10克。
蜜枣2个。陈皮温水泡软后,用刀把表面白色那层刮干净。
砂锅中加水,加入拍扁的姜块,煮沸,继续加入菜干,猪筒骨,南北杏,蜜枣。大火煲20分钟,改小火煲2小时。出锅前加盐调味。
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