盐焗老虎虾
0
人做过这道菜
廚娘_Mary姐
保留了虾的原汁原味，方法简单，虾肉紧实，淡淡的咸香味。
用料
盐焗老虎虾的做法
-
一盒12个，解冻，洗净。
-
超大的虾。
-
用牙签挑出虾线。
-
剪掉虾枪和虾须。
-
厨房纸吸干水分。
-
准备两包粗盐。
-
姜丝，蒜片，红葱头，备用。
-
砂锅内倒入大半包盐，大火炒干水份。
-
把6只虾摆入砂锅。
-
撒点姜丝蒜片红葱头干辣椒黑胡椒。（这层是我吃的，放了干辣椒）。继续加入大概半包盐，盖在这层虾的上面。
-
继续➠再铺上第二层虾，加入姜丝蒜片红葱头，这层是娃吃的，没有放辣椒和黑胡椒，他怕辣。
-
再倒入剩下的粗盐，把这层虾全部覆盖起来。
-
盖上锅盖，小火焗15分钟。看到开始冒烟时，可以在锅盖边沿加一小瓶盖的酒（米酒，料酒，洋酒都可以，主要的作用是去腥）🔥🔥🔥明火淋酒一定要注意安全！！！怕的就不要加酒，味道也不会差到哪儿去。
-
完美出锅，保留了虾的原汁原味，方法简单，虾肉紧实，淡淡的咸香味。
小贴士
虾的大小决定焗的时间，小一点的虾焗10分钟足够了。我个人比较喜欢吃干一点的虾，香，有嚼劲。
