XO酱炒西芹带子

带子冲净备用
烧开一锅水,倒入带子拖水,然后关火.稍待片刻即可捞出备用

用干净的纱布或毛巾将带子的水分吸干,包起放入冰箱备用

西芹/芹菜/京葱 洗净切段备用 若是芹菜的话,可先过水炪烫一下   红椒切丝备用

锅热后,下一杯量的油,待油温热后,倒入带子铲散,炒至颜色微微发出黄色即可捞出.

锅中留一汤匙的油,下芹菜/京葱炒熟后,下调味料盛盘备用.

将锅子擦干净,加入XO酱兜炒数下,将带子回锅,洒绍酒,加入芹菜/京葱,红椒丝一起炒匀即可出盘.