解冻洗净鸡腿儿并进行腌制。放白胡椒，黑胡椒炸鸡粉料酒 盐建议放入冰箱内。腌制一晚，第二天制作。
腌制一晚后，放入淀粉面粉鸡蛋。用面粉把鸡腿儿裹在里面，面糊可以挂的厚一些。外侧可以放干粉。
油温五成热。炸制十分钟左右不停翻动。
炸至好捞出放入盘中
外酥脆内多汁。
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