用马蹄粉做Q弹爽口的椰香小白兔

满满一杯马蹄粉

用同个杯子量两杯清水

一杯马蹄粉加两杯清水搅拌溶解

用漏网过滤，把未溶解的马蹄粉用勺子或硅胶板刮下。

大半杯的冰糖。我称了一下150克。
家里面刚好没有白糖了，所以用冰糖。
糖量可以根据口味适当增减。

锅中加入一杯清水，两杯椰浆冰糖明火加热至沸腾关火。
期间注意搅拌

用杯子装1/4杯之前调好的马蹄粉浆。

把1/4杯马蹄粉浆倒入煮好的椰汁中，倒入时不断搅拌。

得到浓稠的椰汁马蹄粉糊

把椰汁马蹄粉浆冲入之前搅拌好的马蹄粉浆中。期间不断搅拌，得到顺滑浓稠的椰汁马蹄生熟浆。

取少许生熟浆加红曲粉调色制作兔子眼睛部分。
也可以用巧克力粉或者是紫薯粉。

水烧开模具放入锅中，用筷子一只沾红色粉浆点兔子眼睛。
盖住锅盖蒸两分钟。

在模具中依次装入已调好的椰汁马蹄生熟浆。
忽略图片的不完美。😂

盖上盖子蒸25分钟。

这是刚蒸好的，热胀冷缩的原理有点微微的膨胀。
拿出放凉。

这是放凉透后的状态

切记一定要放凉透后再脱模。
用手顶住模具的兔子耳朵慢慢取出

可爱的小兔子们全都跑出来啦！

Q弹弹的小白兔就做好啦！

没有用完的生熟浆加了一点紫薯粉，做成紫薯椰汁马蹄糕。

紫薯椰汁马蹄糕😊