牛腩肉切小块,冷水下锅放姜、料酒紧一下,开锅三两分钟捞出冲净。锅里洋葱丝铺底,土豆块胡萝卜块适量,三五片姜,干辣椒,花椒大料,冰糖,生抽,盐,想喝点汤可以适量多放水,一碗半左右。高压锅好后少量油炒西红柿变软放入牛肉回锅尝味道后少量调试味道出锅
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