日式溏心蛋

准备食材和酱料。

将鸡蛋放入煮蛋器中，选择“溏心蛋”档。如果没有煮蛋器，可用锅子煮鸡蛋，水开后约7分钟关火。注意，煮好后要将鸡蛋立即取出，不然可能就不是溏心蛋而是全熟蛋啦。

将味淋、酱油、葱花、柴鱼花和糖放入锅中，用小火煮大约3分钟。

将烧好的酱汁用筛子过滤，冷却待用。

将煮好的鸡蛋放入冰水或冷水中冷却，然后在水中剥蛋壳。

将鸡蛋和冷却的酱汁放入密封袋，放入冰箱冷藏约8小时。期间可以将袋子翻一次面。

取出溏心蛋享用。如果需要继续冷藏保存，将密封袋内的酱汁倒掉，再放入冰箱就好了。