咸柠檬（各款柠檬）
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人做过这道菜
小白兔又白
只是为了纪念自己第一次做咸柠檬，方法来自“下厨房”的各大神。
我也是刚做，后续待定...（未完）
我也是刚做，后续待定...（未完）
用料
| 云南小青柠 | 3斤 |
| 海南小青柠 | 5斤 |
| 四川安岳黄柠檬 | 3.5斤 |
| 盐 | 2500克 |
| 无油无水罐 | 若干 |
咸柠檬（各款柠檬）的做法
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⒈拆包快递（是我自己独特的步骤🤣）
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⒉⑴买回来的新鲜柠檬（四川黄柠檬和海南小青柠），茶籽粉泡10分钟，再过清水，然后晾干，一定要干水。
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⒉⑵这是云南小青柠
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⒊每个柠檬用叉子扎孔，滚一层粗盐
我自己买的三种柠檬扎孔时，有以下特点
①四川黄柠檬：个大、多汁、气味清新。
②海南小青柠：大小适合，很新鲜，但气味有点柑橘味（但确定这是海南小青柠）。
③云南小青柠：大小适合，鲜度一般，气味清新，很有柠檬香味。
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⒋然后放进干净无油无水罐中，底部放一层盐，然后就一层柠檬一层盐放好。
（这是云南小青柠）
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这是海南小青柠
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这是四川安岳黄柠檬
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⒌做好的全家福。余下的交给时间考核……
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2020-04-19。记录经过5天时间的样子
（今天顺便给黄柠檬换了罐子，之前的有点太大）
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特辑：多出几个四川黄柠檬和云南小青柠，混合腌制了，不知味道如何😋
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2020-04-26。记录经过12天时间的样子！
云南小青柠变化最大，收缩最厉害。其次海南的，最后是黄柠檬。但此周时间，水位上升最快是黄柠。
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2020-05-03。记录经过19天时间的样子
哈哈😄给它们挂上自己的铭牌
（怎么感觉云南青柠果子缩小了，但盐水变少了🤔）
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2020-05-11。记录经过27天时间的样子
变化不大。感觉黄色才是柠檬的本色，绿色是染色的😝
小贴士
①买了三种柠檬，自己试验
②初步来看，云南小青柠暂时胜出，四川黄柠檬太大，有点不适合整个泡。但我自己懒，准备好了就不想改做其它的
③尽量找圆的罐子，装柠檬比较方便，我是家里有什么就用什么样的
欢迎各成功人士来指点。😘
扎孔时，很多汁流出，不知对成品是否有影响，希望有经验的天使可以留言告知，让我下次做更好🤗
②初步来看，云南小青柠暂时胜出，四川黄柠檬太大，有点不适合整个泡。但我自己懒，准备好了就不想改做其它的
③尽量找圆的罐子，装柠檬比较方便，我是家里有什么就用什么样的
欢迎各成功人士来指点。😘
扎孔时，很多汁流出，不知对成品是否有影响，希望有经验的天使可以留言告知，让我下次做更好🤗
