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古法盐焗花螺

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廚娘_Mary姐的厨房  廚娘_Mary姐
肉质鲜脆，吃出海的味道。

用料  

花螺 500克
粗盐 1包
姜片 几片
葱花辣椒 适量

古法盐焗花螺的做法  

  1. 花螺用盐和淀粉搓洗干净，沥干水，用厨房纸吸一下。

    古法盐焗花螺的做法 步骤1

  2. 粗盐一包，备用。

    古法盐焗花螺的做法 步骤2

  3. 粗盐倒入砂锅，大火炒干粗盐。

    古法盐焗花螺的做法 步骤3

  4. 花螺屁股插在粗盐上，螺肉尽量不要碰到盐，会很咸。

    古法盐焗花螺的做法 步骤4

  5. 花螺被烫的手舞足蹈。摆上姜片，盖上锅盖，大火焗8分钟。

    古法盐焗花螺的做法 步骤5

  6. 揭盖，夹出姜片，撒点葱花辣椒，加一片薄荷叶摆盘。

    古法盐焗花螺的做法 步骤6

小贴士

螺肉会有水份蒸发，渗到粗盐会让粗盐结块粘住花螺屁股，可以直接扯螺肉吃，手不怕碰到粗盐。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的古法盐焗花螺

 

古法盐焗花螺相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-15 11:40:02
760 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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古法盐焗花螺的答疑

  • KCFUJI(下厨房)
    KCFUJI  2020-10-21  
    1 赞
    剩下的盐下次还能用吗？
    作者回复 2020-10-21  
    不能
  • 精神病患者kiwi姐(下厨房)
    精神病患者kiwi姐  2020-07-12  
    1 赞
    为何会焦底
    作者回复 2020-07-13  
    不会喔，我的是整一块盐巴取出
  • 芯芯手工(下厨房)
    芯芯手工  2020-06-01  
    0 赞
    螺肉不碰盐，那有味吗
    作者回复 2020-06-02  
    你试试就知道了

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