1.土豆、胡萝卜洗净,切成细丝。
2.土豆、胡萝卜丝放入盆中,依次加入盐、白胡椒粉和葱花抓匀。
3.倒入面粉,搅拌均匀成菜团。
4.锅烧热倒油,取三分之一菜团捏成圆形,中间做出窝状,放入锅中。
5.鸡蛋打入菜团中间窝状处,小火慢煎。
6.煎至两面金黄(约2-4分钟),装盘盛出。
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