麻婆豆腐

1 人做过这道菜
来一盘鲜香麻辣的麻婆豆腐,老公只要这一个菜可以甩两大碗饭

用料  

嫩豆腐 1块
郫县豆瓣酱 葱姜蒜 花椒粉 辣椒粉 酱油 盐 糖 鸡精 水淀粉 食用油 适量

麻婆豆腐的做法  

  1. 准备好佐料,花椒粉我用的自己磨的

    麻婆豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切小块,焯水备用

    麻婆豆腐的做法 步骤2
  3. 油烧热后转小火放一大勺豆瓣酱炒香至出红油,放花椒粉、辣椒粉翻炒

    麻婆豆腐的做法 步骤3
  4. 放姜蒜沫炒香,加入适量清水,少量酱油,放入焯过水的豆腐,加盐、糖大火煮开后,小火煮片刻入味撒鸡精提鲜,加水淀粉勾芡煮浓稠出锅

    麻婆豆腐的做法 步骤4
  5. 撒上花椒粉,葱花

    麻婆豆腐的做法 步骤5

小贴士

1.豆腐焯水是为了去豆腥味,也能让豆腐不易碎                                                                                           2.花椒粉我用的花椒粒自己磨的,更麻更香

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-13 19:23:51
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麻婆豆腐的答疑

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