奶香松饼💯铜锣烧（全蛋打发，不加泡打粉）

120克牛奶加入10克玉米油，再加入一勺蜂蜜，没有蜂蜜的也可以不加，然后搅拌均匀。

筛入120克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，手势要像炒菜一样从下往上翻，切记不能画圈，会起筋。

准备两个鸡蛋，打入无水无油的大盆里。

一次性加入40克糖，高速打发至膨胀4-5倍，蛋液提起滴落时纹路不会马上消失，则为理想状态，如上图。此时再转低速继续打发2分钟，这时候打蛋器不要画圈，固定一个地方，用手转动盆，打蛋器不转，这样是为了将大气泡卷进去，让蛋糊更细腻。

将打发好的蛋液倒入一半和面糊混合，翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌❗️❗️
接着把翻拌好的倒回剩下的蛋液里，继续翻拌至液体细腻。

不粘锅小火热锅1分钟，锅里不需要放油，然后舀一勺液体倒入，如上图那样饼的表面冒出很多小泡，等到有3-4个泡破了就可以翻面。操作细节可以看下面的小贴士。

翻面后的饼面格外的光滑，上色很均匀。

翻面后不用一分钟就可以出锅了，感觉每个都很可爱呢。关于如何让每个饼颜色一样可以看下面的小贴士。

饼的背面是比较丑的，这个很正常哈，我们可以在背面凃上豆沙泥，然后再找一个大小差不多的合并起来。

噔噔噔～哆啦A梦的铜锣烧做好啦！

真的非常好吃，而且步骤很简单，就算冷了也不会硬。