椒腐通菜
1
人做过这道菜
米的菲
椒腐通菜
用料
椒腐通菜的做法
-
把红椒、通心菜洗净，通心菜分开菜叶和茎，红椒切丝，蒜头切粒状。
-
取2小块腐乳，倒少许腐乳汁，用筷子搅拌至腐乳与汁融合，待用。
-
油锅下油，待油热后，加入蒜头、红椒爆香后加入肉末，炒熟
-
先加入茎，8成熟再加入菜叶，翻炒。（菜叶容易熟，菜茎不容易熟，所以一定要先炒菜茎）
-
菜熟后，加入搅拌好的腐乳，再加入少许盐、鸡精，翻炒均匀后上菜。（注意：由于腐乳已带有盐分，盐可以适量减少）
小贴士
1.由于通心菜叶容易熟，菜茎不容易熟，所以一定要先炒菜茎。
2.加入腐乳前一定要搅拌，这样味道会比较均匀，由于腐乳已带有盐分，所以要适当减少加入盐的分量。
2.加入腐乳前一定要搅拌，这样味道会比较均匀，由于腐乳已带有盐分，所以要适当减少加入盐的分量。
