潮汕油粿
0
人做过这道菜
li瑞仪
以前是有亲戚朋友家里添男丁，来年春节便以此分享喜悦，只有春节才吃得到
现在时代不同了，想吃就自己张罗一下，怀旧…
现在时代不同了，想吃就自己张罗一下，怀旧…
用料
| 糯米粉 500 | 克 |
| 红薯 2 | 个 |
| 香芋泥200 | 克 |
| 韭菜 50 | 克 |
潮汕油粿的做法
-
蒸番薯的空挡煮几块糯米粿
-
蒸熟的番薯与糯米粿混合，加入糯米粉，加入煮糯米粿的水或者开水，先用锅铲混合，不然会烫手
-
可以开始包了，芋泥的先包
-
三角需封紧
-
做好没炸需盖一下蒸布，不然粿皮会干裂
-
后包韭菜，可以换个花纹
-
炸的时候控制火候，中火为主
-
两面炸至金黄即可
-
芋泥加白糖
-
韭菜记得加点盐和油
小贴士
三角封紧，炸的时候才不会裂开，先把有花的一面朝下，芋泥的先炸，韭菜的容易破，个人觉得韭菜更好吃，就是太上火了
