麻辣小龙虾尾（3样材料最懒人办法）
8.0
综合评分
35
人做过这道菜
马克里里
超市买的冰冻小龙虾尾，一百元三斤。顺道买了麻辣佐料，啤酒。
最懒办法分享给厨友们。快手菜，来客人拿出来相当好吃，还上档次。
最懒办法分享给厨友们。快手菜，来客人拿出来相当好吃，还上档次。
用料
麻辣小龙虾尾（3样材料最懒人办法）的做法
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冰鲜龙虾尾1斤半，化开。
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啤酒随便选，我这个用了麦香味足的原浆啤酒。其实用普通的就行。
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葱姜蒜切好，最懒人版，这一步忽略。可以不放。
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超市买的调料，品牌啥的随便，自己喜欢就好。我买的这个，量好算半袋儿正好是一斤半。
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锅里放油，比平常炒菜多两倍，要不然不香。烧热。
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放入龙虾尾，一定要沥干水分，不然迸溅的厉害。
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大火炒30秒，加入葱姜蒜，炒出香味，最懒人版可以不加。
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加入麻辣调料。翻炒出红油。
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500毫升啤酒全部加入。
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开大火不用盖盖了。让啤酒带着腥味儿挥发。大约10~15分钟。汤汁浓稠了就可以。加入一点糖提鲜中和辣味。汤多一点没事，可以做别的菜。看后面步骤。（最懒人版本可以多煮五分钟收浓汤汁。）
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盛出来开吃。
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多余的汤汁，那就是小龙虾高汤，加入随机的食材，只要你爱吃的都行。还可以做个香锅。
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小龙虾高汤版，麻辣香锅！半个小时就能出两个菜。
