第一次试波兰种,超级成功。配方做了六个面包,半小时内一家三口全吃完了。面团偏软,所以没有做成辫子包的形状,不过也好,省事。忘记刷蛋黄液,色泽差了一些。另外挤了番茄酱和沙拉酱,没想到整个制作阶段败在了挤酱上,实在是挤得太丑了。下次放弃挤波浪形...
2020-04-19
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糖放了20g,夹上了自己做的烤肠,淋了番茄酱,成品很松软,上下火180度中层20分钟,上色加盖锡纸,但是感觉方子给的揉面时间好短,我用厨师机揉了差不多26分钟才出手套膜。
2021-03-30
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尝试下来的几个tips: 1.主面团要揉出手套膜,根据自己厨师机的脾气来判断时间,揉五分钟是远远不够的。 2.法格的烤箱,烤箱中层20分钟有点焦,14-18分钟足够。
2020-09-20
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波兰种……100克粉100克水加1克酵母中粉做的…(水加了30克淡奶油20克水不变梦B)…180度12分钟就熟了……上色深……中间10分钟拿出来翻面放了,上抹的是咸蛋黄酱加鲜牛奶稀释一下摸面的!
2022-06-19
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