葱香烤鱼
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
小胖成儿
第一次在西贝吃他家葱香烤鱼的时候就喜欢上了，后来每次去必点，再后来吃得多了孩儿他爹就凭着感觉试着在家自己做，没想到很成功，很多人都跟我要做法，就简单记录下给大家参考～
用料
葱香烤鱼的做法
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鲈鱼去鱼鳞内脏，把里面黑膜都撕掉清洗干净。
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鱼两面都均匀划几刀，方便入味。
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把鱼这样劈开（不是一条鱼，不要纠结怎么不一样……）
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然后把鱼里里外外都抹上一层薄薄的盐，并稍微揉一下。
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如图，均匀铺上葱丝姜片，包括切口处及鱼内部，盖保鲜膜腌制一小时以上。
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腌制好后去掉葱姜香菜，在鱼表面刷上一层食用油，抹上一层烧烤酱，撒上适量孜然，内部也一样哦。
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烤盘铺锡纸，刷一层食用油，铺上洋葱圈，然后把鱼铺到上面（带鱼皮面朝上），表面再铺点洋葱圈，烤箱上180，下200度，烤25分钟即可（一斤半多的鱼，大鱼适当延长时间）
