五分钟快手孜然香煎羊排

9.0 综合评分
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羊排是Costco买的新鲜羊排如果买冷冻羊排,要完全解冻才可以做。羊排配孜然就佷香,除了盐不需要更多的材料。

重点:这道菜是不需要放油的。当锅烧热时,羊排放上去,面上的油就会被逼出来,因此表面会变得焦黄,把血封到里面。再通过关火焖制的方式把里面的肉通过低温焖熟。

用料  

羊排 5根
孜然粉 适量
彩虹盐/海盐 适量

五分钟快手孜然香煎羊排的做法  

  1. 开大火把锅加热,放入羊排。

    五分钟快手孜然香煎羊排的做法 步骤1
  2. 未煎的一面先洒上盐,一层孜然粉,

    五分钟快手孜然香煎羊排的做法 步骤2
  3. 换另一面,同样洒上一层盐和孜然。在煎之前涂抹均匀也可以。

    五分钟快手孜然香煎羊排的做法 步骤3
  4. 大约煎至两面金黄后关火。全程都用大火煎。

    五分钟快手孜然香煎羊排的做法 步骤4
  5. 关火盖上盖子闷两分钟。如果想吃更熟一点,可以闷三分钟。

    五分钟快手孜然香煎羊排的做法 步骤5
  6. 出炉了。

    五分钟快手孜然香煎羊排的做法 步骤6

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五分钟快手孜然香煎羊排相关分类

该菜谱发布于 2020-03-30 11:43:42
57657 收藏


五分钟快手孜然香煎羊排的答疑

  • 卖不了萌卖个门吧  2021-01-05  
    124
    刚刚用你的方法煎了 超赞!!!第一次成功煎了好吃的羊排!!之前看了好多方子,各种腌…羊排的味道都盖掉了!这个出来刚刚好!!热锅直接下去 汁水都锁住了
    作者回复 2021-01-06  
    很高兴你喜欢这个方子👏😀
  • Cynthia丹  2020-07-20  
    23
    请问这种羊排哪里买的呢?我之前超市买的是竖长条的
    作者回复 2020-07-22  
    我是在Costco 买的。
  • Maggielovecat  2021-01-20  
    16
    正好冰箱里有一排在Costca买的羊排,找到这个方子,一会做。
    这是老外常做的西餐羊排,国内卖的羊排是排骨,不是这个样子,有很多肉也有筋膜,不能这么做,短时间煎不熟的。可能要去日本超市或者外国超市才可以买到这个样子的羊排。
    作者回复 2021-01-20  
    原来还有这些区别呀!
  • 肚肚胀鼓鼓  2022-09-11  
    12
    太喜欢这个方子了,美味易操作,让第一次煎羊排的小白我也能一次成功,没放油,果然羊排自己就出油,口感不老也不生,感谢感谢!就是我买的孜然粉感觉不够香,差了点意思,下次多放点
    作者回复 2022-09-11  
    欢迎上图和大家一起分享!👍👍
  • 今天小孙给我做什么吃鸭  2022-05-04  
    7
    谢谢你让我知道做羊排这么简单 感谢分享!
    作者回复 2022-05-04  
    很高兴你喜欢这个菜谱
  • 我是阿妖  2020-12-13  
    7
    好像没看见下油,不用油煎吗?
    作者回复 2020-12-14  
    不用下油。干煎,羊排上的油会出来的。
  • 爱煮饭的阿琛  2022-08-04  
    5
    还有海盐,普通食盐可以吗
    作者回复 2022-08-04  
    可以,只要能撒均匀就行,
  • 雨的节奏lemon  2021-03-20  
    4
    我为啥煎出来咬不动😂
    作者回复 2021-03-20  
    咬不动应该是煎或者焖的时间太久了,羊肉变得太熟了,可能还要减少煎和焖的时间。
  • 贪吃又喜欢做饭的蛋蛋  2023-05-07  
    3
    方法简单易学,还好吃~吃太快忘记拍照交作业了
    作者回复 2023-05-08  
    欢迎下次上图。❤️
  • Jess_d  2022-04-30  
    3
    非常好 这个方子 口感也正好 不老 第一次做的时候忘了关火焖的步骤 里面就没熟 这次焖了 正正好👍
    作者回复 2022-04-30  
    太好了👍🏻👍🏻

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