完美杏仁露(可商用配方)

4 人做过这道菜
超级喜欢杏仁露的味道,以前经常去超市买露露杏仁露来喝,现在调配出了这个配方,老公说比外面买的还好喝😏分享给各位,机器够大的话,可以用于商业哦!

用料  

光中杏 50克
甜杏仁片 30克
顶级桂花 2.5克
白砂糖 50克
清水 800克

完美杏仁露(可商用配方)的做法  

  1. 光中杏,就是经过去皮脱苦脱毒的北杏仁,杏仁味道非常浓郁,虽说是脱苦了,但是它依然有一点点的苦味,所以一般加一点南杏仁(即甜杏仁)中和一下,味道更好。
    如果觉得可以接受这点苦味,也可以把南杏仁全部换成北杏仁,我这里就是全部都是北杏仁,因为南杏仁用完了,懒得出去买,就这样😉

    完美杏仁露(可商用配方)的做法 步骤1
  2. 九阳豆浆机的干料区加料。
    水箱加800克过滤水。

    完美杏仁露(可商用配方)的做法 步骤2
  3. 选择杏仁露功能,坐等就行了。

    如果没有豆浆机,可以用破壁机或者果汁机研磨细腻,然后煮沸就可以了。

    完美杏仁露(可商用配方)的做法 步骤3
  4. 打好的杏仁露。
    就算是破壁机,都会有残渣,虽然很细腻,但是,我还是喜欢喝无渣的,所以还要过滤一下。
    一般建议不过滤,直接喝,营养更好。

    完美杏仁露(可商用配方)的做法 步骤4
  5. 过滤工具,如图。

    完美杏仁露(可商用配方)的做法 步骤5
  6. 纱布平铺在滤网上。

    完美杏仁露(可商用配方)的做法 步骤6
  7. 倒入杏仁露原浆,纱布包起来挤出所有的液体。

    完美杏仁露(可商用配方)的做法 步骤7
  8. 搞定,细腻无渣,味道更好的杏仁露完成了。

    完美杏仁露(可商用配方)的做法 步骤8

小贴士

1、不建议全部用南杏仁代替北杏仁,这样会失去杏仁露浓郁的香气。
2、桂花可以中和杏仁的寒凉,还有增香的作用,不建议省略。桂花要挑好的,无尘无沙,否则杏仁露里带有沙子就特别影响口感了。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

完美杏仁露(可商用配方)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-29 21:22:22
2632 收藏


完美杏仁露(可商用配方)的答疑

  • 木辛子wu  2020-09-24  
    6
    你确定这个方子能商用,北杏仁有毒,一次不要超过10克
    作者回复 2020-09-24  
    请认真看菜谱,我用的北杏仁是脱苦脱毒的😓你用药店买的原生态的那种行不行,我不知道,我说了我用的是脱苦脱毒的那种,不要一概而论!
  • 绿叶-91  2021-01-20  
    1
    加了桂花还有杏仁的香味吗?
    作者回复 2021-01-22  
    有的,桂花不能加太多,加一点点即可
  • 兔兔的美食小屋  2023-05-03  
    0
    直接用生的南杏仁,可以吗
    作者回复 2023-07-21  
    可以的
  • 惠丰_41td  2023-03-13  
    0
    你好,请问顶级桂花在哪买的?
    作者回复 2023-04-27  
    万能的淘宝,好些店家都会分等级的
  • 紫叶CC  2023-01-04  
    0
    作者用什么牌子的的破壁机
    作者回复 2023-01-17  
    九阳的免洗豆浆机
  • 布布3120  2021-10-04  
    0
    过滤出来的杏仁粉还可以利用一下么?😀
    作者回复 2021-10-15  
    可以用来煎饼😀
  • �天涵水  2021-09-12  
    0
    请问,是必须要脱皮的杏仁吗
    作者回复 2021-09-15  
    北杏仁直接原生态生吃是有毒的,所以才说要用脱皮脱毒脱苦的光中杏😀用带皮的原生态北杏仁,这个配方不适合,会特别的苦。
  • 瘦瘦的美乔  2021-04-03  
    0
    擦 我怎么一煮就分层了。煮成豆腐渣➕清水了???
    作者回复 2021-04-03  
    你是不是没搅打细腻?
  • 爱吃小丸丸子  2021-03-04  
    0
    杏仁需要炒熟的还是生的
    作者回复 2021-03-07  
    生的😀
  • hello_sy  2021-01-12  
    0
    豆浆机没有杏仁露功能该用哪个功能键呀?
    作者回复 2021-01-13  
    五谷或者干豆功能就可以了

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