好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖
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人做过这道菜
石锅拌饭女孩
鸡脖子或者鸭脖子都可以哦，这次我用的是鸭脖
用料
好吃到停不下来的红烧鸡脖/鸭脖的做法
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鸭脖泡水1-2小时，把血水泡出来比较不醒
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切段，懒得切的话不切也可以
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热锅下油，加姜片葱段爆香
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加入鸭脖爆炒
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炒到变色且锅内比较干的时候加入料酒继续翻炒 （鸭脖比鸡脖稍微多放一点料酒，去腥）
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料酒挥发的差不多的时候，加入适量一品鲜（可以多加一点，咸一点比较好吃），1-2勺老抽提色，加入冰糖/白糖和少许盐，翻炒均匀
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加入水，与鸭脖齐平，盖锅盖大火焖
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水开后转中火，中间可以开盖子撇一下浮沫，水蒸发约1/2后可以尝尝汤汁的味道在做调整，避免太咸/太淡或不甜
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大火收汁
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完成！
小贴士
冷热都很好吃哦
