简易版腌萝卜(爽口好吃!)

2 人做过这道菜

用料  

白萝卜 1只(我的是552g)
盐(腌萝卜) 22g左右
白醋 470g
盐(醋调味) 一小勺
冰糖 440g-450g(根据个人口味调整)

简易版腌萝卜(爽口好吃!)的做法  

  1. 萝卜切成正方形小块,备用

    简易版腌萝卜(爽口好吃!)的做法 步骤1
  2. 准备萝卜:
    用盐将萝卜腌20~25分钟,萝卜出水后,用手将萝卜的水拧干,然后用清水再冲洗一下,再拧干。
    这样萝卜就处理完了,然后将萝卜放到腌制的容器里。
    备注:盐的分量按照可以让每小块萝卜都沾上盐巴为准

    简易版腌萝卜(爽口好吃!)的做法 步骤2
  3. 准备腌制用的醋:
    先将醋放到锅里煮开,煮开后放入冰糖,加一小勺盐,然后用小火慢煮,直到冰糖完全融化,然后关火,将醋放凉一下(大概到70度左右)

    简易版腌萝卜(爽口好吃!)的做法 步骤3
  4. 将煮好的醋一勺一勺放到装着萝卜的瓶子里,然后将瓶子密封。腌制1小时左右就可以吃啦~~

    简易版腌萝卜(爽口好吃!)的做法 步骤4

小贴士

1. 醋和冰糖的比例按照1:1的基准比例,糖可以适当少一些,这样会有酸酸甜甜的味道
2.醋里面一定要加盐!没有盐就没有了灵魂
3. 腌好的萝卜装到密封的容器里,一般不用放冰箱都可以放很多天~平时吃饭的时候夹几颗出来配菜,爽口解腻!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-28 19:10:43
461 收藏


简易版腌萝卜(爽口好吃!)的答疑

  • 下厨房用户_woqnb  2020-04-26  
    2
    去皮吗🌺
    作者回复 2021-08-07  
    我是去皮的
  • 三井物_plba  2020-05-17  
    0
    可以放点白酒吗
    作者回复 2021-08-07  
    不用放白酒

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