南瓜溶豆
#早餐•2020年10月26日# 第二次做溶豆，换了方子一样成功！✌️
2020-10-26
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谁说三段奶粉消泡，跟果泥和蛋白打发程度和翻拌手法有关，我尝试过纯蛋白、红枣和火龙果口味的，红枣和南瓜型较好，这次南瓜的最好了～太开心了～记录下自己的用量，30g蒸好的贝贝南瓜（去皮），一个土鸡蛋蛋白，几滴白醋，5g玉米淀粉，13g星飞帆三段...
2020-08-24
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做出来轻轻一碰就碎了，没有实物感，是什么原因？
2020-08-03
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不小心把蛋清冻成冰块了哈哈哈，这个方子处理南瓜比较麻烦，但是做出来形状很好，味道一级棒。做了很多很多蛋清的溶豆，第一个纹路成功的就是这个方子。裱花嘴SN7082，赞赞赞
2020-07-04
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2020-06-11
经过做了很多次溶豆的经验。很多人都说蛋白打发很重要。也确实重要。但是如果果泥和奶粉混合以后是很稀的状态。就算你蛋白打的再硬，还是会没形状。所以混合奶粉那一步最重要，一定要是那种浓稠的感觉。这样形状才会好，纯属经验
2020-10-10
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没挤出南瓜的形状，但是味道和口感不错，入口即化，第一次把蛋白溶豆做成功了，之前的紫薯已经失败了几次了
2020-05-25
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2020-10-22
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2020-10-20
完全照着做，纹路不明显，想问，是蛋白不够硬？要打多久大概？打过要多久？我生怕打过了
2020-09-15
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溶豆虐我千百遍我待溶豆如初恋，想想可能我的称不准，65克果泥太多，所以每次都趴了，这次南瓜我加了5克左右的水。拌出来浓厚，不稀，就觉得成功一半了，感谢楼主的房子
2020-07-25
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2020-07-10
用了等量酸奶替换南瓜泥，美素三段奶粉，含有磷脂，有些消泡，速度非常快的挤了烤了。烤的时候有些析水出来，底面变得像玻璃状，但还挺好看的😁
2020-06-24
非常不错的方子 一次成功
2020-10-07
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虽然很努力，可还是消泡啦，唉，管它呢，只要娃喜欢就好。谢谢楼主方子。
2020-08-02
成功了
2020-07-12
还不错哦 第一次做南瓜口味的 一次成功
2020-06-28
第一次做，成功了，太开心了😁
2020-04-17
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