三月初三荠菜鹅蛋糖水(民间治头痛偏方)

Name: 三月初三荠菜鹅蛋糖水(民间治头痛偏方)
Ingredients: 一把开花荠菜; 2个鹅蛋

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这是一道家乡流行的习俗，据说能治头痛头晕什么的，但必须得在农历三月初三吃。这个煮法也有不同，有些人是直接把鹅蛋跟荠菜一起煮，鹅蛋是不破壳的，可是我觉得像糖水这样煮才更有营养，而且很好吃，今天分享给大家。

用料

开花荠菜	一把
鹅蛋	2个

将荠菜洗净放锅里放入水，水煮开后再煮10分钟，然后把菜捞出来，菜汤汁用过滤网过滤掉菜花，菜沫啥的。
把过滤干净的菜汁水倒入锅中煮开后，把鹅蛋去壳打入锅内煮到蛋黄熟为止，如果喜欢糖心蛋的也可以不用煮太久.如果盖上盖子煮的话会有泡沫，看起来比较脏，记得把泡沫用勺子捞出来。这样会看起来干净些，也有食欲。
最后再倒一些红糖进去，煮2.3分钟就可以吃了。