西梅洗净，下盐浸泡15分钟
泡完盐水后的西梅沥干水份，加细砂糖腌制，尽量每个西梅都裹满糖，腌制一小时以上
西梅和糖水放入不粘锅，加点盐，加水，淹没西梅三分之二就行，喜欢口感硬点的水下少一点，喜欢甜一点可以下多点糖，熬到糖水变黏稠，尽量收汁
用小勺子一个一个摆放到铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上，预热烤箱120度，100度上下火，烤60分钟，翻面，再烤90分钟
西梅如果还没那么干，可以继续加时
酸酸甜甜，非常好吃
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蓝小姐的小厨房
