雜菜炒通粉

先張通粉煮熟，份量隨意，但我

選擇半包通粉

張冬菇切碎，多小冬菇隨意，我

選兩隻冬菇，是隔夜浸干冬菇

准備一兜雜菜粒，份量：隨意，我選擇一碗雜菜。

一包榨菜

橄榄菜二湯匙

茄汁一湯匙

1先將一包通粉煮好，（份量多小隨


意）,放碗備用


2起油鑊：先將油落鑊，燒熱，由


於我是用 易潔鑊 ，因此必雖架油


燒熱，若不是易潔鑊雖燒紅鑊，


再倒下油然後加小

小油，再張碗，再將碗已砌粒冬

菇，加一兜雜菜粒和榨菜絲下油

鑊用中火炒幾炒，再加入一

小匙橄欖菜及一大滴蕃茄醬撈一


撈，4：然後落放碗裏通粉兜


兜，直至通粉轉色完成。