照烧鸡腿

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由于疫情的关系,不想让T先森吃外卖,所以每天晚上准备第二天中午的便当,照烧鸡排饭快手又方便,味道还不错,这方子是在yanyan姐的配方上按照自己的口味做了调整,防止忘记,做个记录😄

用料  

鸡腿 7只(图片用的是做3只的)
照烧汁
味啉 3大勺(量勺)
蜂蜜 1.5大勺(量勺)
黑椒粉 1/2小勺(量勺)
酱油(日本万字浓口酱油) 2.5大勺(量勺)
姜、蒜 适量
腌鸡腿
1/2小勺(量勺)
黑胡椒 1/2小勺(量勺)
适量
料酒 2大勺(量勺)

照烧鸡腿的做法  

  1. 鸡腿洗干净

    照烧鸡腿的做法 步骤1
  2. 鸡腿剔骨(下厨房很多教程,随便搜一个)

    照烧鸡腿的做法 步骤2
  3. 鸡腿肉用料酒、黑椒粉、盐腌15分钟(记得别腌太久,不然可能做出来太咸)

    照烧鸡腿的做法 步骤3
  4. 中间翻一下面

    照烧鸡腿的做法 步骤4
  5. 姜葱先用油爆一下,爆出香味后,把姜蒜捞出放进调好的照烧汁里

    照烧鸡腿的做法 步骤5
  6. 把鸡排放进平底锅中火煎,有皮一面先煎

    照烧鸡腿的做法 步骤6
  7. 有皮一面煎至金黄后翻面,继续煎,煎至两面金黄

    照烧鸡腿的做法 步骤7
  8. 差不多这样

    照烧鸡腿的做法 步骤8
  9. 把照烧汁和姜蒜倒进去,再加半碗水,中火煮

    照烧鸡腿的做法 步骤9
  10. 中间时不时翻面,方便入味

    照烧鸡腿的做法 步骤10
  11. 汁浓稠后,就可以把鸡排捞出,放凉切块

    照烧鸡腿的做法 步骤11
  12. 加点西兰花,摆盘

    照烧鸡腿的做法 步骤12
  13. 鸡排饭完成,三个鸡排正好两个人分

    照烧鸡腿的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-19 23:06:44
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照烧鸡腿的答疑

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