自制网红咸蛋黄酱

4 人做过这道菜

用料  

原只咸蛋取蛋黄20
高度酒(家里有啥酒用啥酒)适量去腥
黄油100克
糖20克
盐2克
淡奶油80克
香草精两滴

自制网红咸蛋黄酱的做法  

  1. 先把咸蛋黄和蛋清分开,用高度酒精浸泡两小时去腥

    自制网红咸蛋黄酱的做法 步骤1
  2. 烤箱预热160度10分钟,把腌好的咸蛋黄放进烤箱下层160度烤15~20分钟左右烤熟(每个烤箱温度不一样)

    自制网红咸蛋黄酱的做法 步骤2
  3. 在烤的时候把要用的材料(淡奶油 砂糖 盐 香草精)预调好

    自制网红咸蛋黄酱的做法 步骤3
  4. 蛋黄出箱趁热把蛋黄用勺子搅散,然后小火一定要小火用不粘锅放黄油化开后下咸蛋黄慢炒起泡,加上预调好的调料加进再慢炒5分钟起锅

    自制网红咸蛋黄酱的做法 步骤4
  5. 把煮好的咸蛋蛋放进家里有的搅拌器(用热水提前浸烫好)里搅拌成泥酱

    自制网红咸蛋黄酱的做法 步骤5
  6. 如果要存放冰箱,我建议再用一点煮熟放凉的玉米油浸过咸蛋黄酱存放冰箱,最后香香的网红咸蛋香酱就做好了呀,能直接拼饭,做流沙包,做蛋黄味古早蛋糕等等,只要你想吃就啥都能加~哈~

    自制网红咸蛋黄酱的做法 步骤6

小贴士

如果想做好是用来涂面包直接吃的,我建议最好用玉米油加一起拌好放冰箱的,因为黄油放冷后不太好涂,但如果用来做流沙包流沙汤圆的就直接分好一个个小球放冷冻

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

自制网红咸蛋黄酱相关分类

该菜谱发布于 2020-03-19 00:38:31
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