九蒸九晒黑芝麻丸
琳姐姐养生
道家典藏记载：九蒸九晒芝麻丸，服至百日，能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行疾奔马，久服长生。
李时珍的《本草纲目》有记载。九蒸九晒芝麻丸补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓，轻身不老
但是现在越来越多人在经济利益的驱使下，添加了很多淀粉类黑米黑豆之类的东西，芝麻的含量不足百分之十五，有些人甚至根本做不到九蒸九晒，如果不是经常做九蒸九晒黑芝麻丸的人是根本分辨不出来的，但是我坚持，我的九蒸九晒黑芝麻丸始终坚持无添加，真正做足九蒸九晒。
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用料
| 黑芝麻酱 | 1000克 |
| 蜂蜜 | 200-350克 |
| 太阳 | 多多 |
九蒸九晒黑芝麻丸的做法
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芝麻浸泡20分钟后，除去漂浮的黑芝麻，漂起来说明不够饱满，如果连它本身都不够饱满的话，又怎么指望它来补益人体呢？如果有泥沙也要除去，淘洗三遍就差不多很干净了！
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开始蒸芝麻，每次上汽后蒸两个小时，一定要蒸透，不熟的黑芝麻反而会引起掉发，晒很重要，蒸也很重要，我用的是柴火炉，只有木柴之阳火才是正宗古法，相比天然气蒸制是有很大区别的。木柴的能量最温和，柴火能量直接源自太阳，温和不燥烈，不伤津液。
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九蒸九晒是为了打破黑芝麻的物理结构，去除黑芝麻的燥热和油性，药效更加温和不刺激，人体更易吸收，蒸之前要提前看好天气预报，有太阳，大晴天的时候才可以蒸晒，如果中间遇到天气不好的情况，可以把芝麻密封保存扎好口，但是要保证前一天晒好的芝麻足够干爽，如果没有干透，可以放到暖气片或烤箱里烘干，到天气好的时候再蒸晒！还有就是一定要在太阳能直接晒到的地方，隔着玻璃晒也是不可以的！
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在最后一次蒸晒之前一定要再淘洗一次黑芝麻，这时你会发现还是有一些细沙尘的！毕竟是入口的东西，一定要做到干净卫生！
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九次蒸晒完毕后就要炒芝麻了，可以用电磁炉或者煤气灶都可以，我用的煤气灶，小火慢炒，这一步一定不要着急，炒生了，到磨的时候会不出油的，炒糊了，会有苦味，我分享一下炒的要点，就是在炒的时候会看到芝麻有明显的油渗出，整锅芝麻会看到芝麻油汪汪的，到这时还不能停，直到看到有少量烟冒出的时候，就可以关火了，一小锅芝麻差不多会用二十分钟左右的时间，一般我是三斤多一锅炒的，多了怕翻炒不过来！
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石磨出场啦！少量添加，慢慢磨，不要着急，磨一遍的时候会有点点油渗出，到第二遍的时候就是可以流动的油状芝麻了，我一般磨三遍。
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这是磨好的芝麻酱，可以看到明显的流动的油了！这样的状态就可以了，也不要磨的太细了，太细口感也不好
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这一步就是炼蜜了，先开中火，冒泡后改成小火，这时插入油温计随时观察温度，一般室温越高炼蜜温度越高，一般炼蜜温度冬天135度夏天140度，也可以准备一碗凉水，做到滴水成珠也可以，然后把炼好的蜂蜜直接倒入提前称好的芝麻酱里，开始搅拌，搅拌到有点不粘硅胶铲的时候，带一次性手套，直接揉和，捶打，大约十几分钟后手套上盆里就会很干净，不粘手套不粘盆，这时就可以搓丸了，在温热状态下最容易搓丸了，如果不喜欢吃甜的话，1000克芝麻酱配200克蜂蜜，做出你丸子会稍微软一点，个人感觉1000克芝麻酱配300克蜜最好吃，吃的时候小口细嚼慢咽配一杯温水，入口即化，香甜不腻
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搓成10克一个的丸子
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开始包装啦，选择10*10的蜜蜡纸和锡纸，因为用石磨磨过的芝麻油性很大，所以先包一层蜜蜡纸，更好的锁住油分和芝麻的香味，外面一层锡纸双层保护！
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说一下丸子的成品，打开吃的时候会有点散的感觉，这就是九蒸九晒黑芝麻丸的特性，因为无添加，不要和添加了黑豆黑米的芝麻丸比较，没有可比性！这个成品丸子掰开里面是黑色的，没有白心，这样的芝麻丸才是真正做足九蒸九晒的。
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成品，开始装瓶
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做好的黑芝麻丸一定不要放冰箱，一放冰箱，阳气全灭，常温保存就可以，可以保存六个月
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最后给大家看下没有经过蒸晒的芝麻，搓开皮后是白色的！
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这个图是九蒸九晒后的黑芝麻，搓开后是褐色的！
