贵州特色大方最美味连渣闹
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人做过这道菜
二丫的麻麻
这道菜婆婆经常做，可以说太香了，细磨豆浆加新鲜的小白菜，既有蛋白质又有维生素，可以说老少皆宜，但这道菜最灵魂的辣椒水，哈哈哈！如果不吃辣的可以直接吃菜，我们贵州是不辣不欢，不怕辣，辣不怕，哈哈！
用料
| 食材：黄豆250克左右，肉沫做肉丸子人多就多做点，葱，小白菜，耗油适量，盐适量，根据个人口味添加，一个鸡蛋清，豆豉辣椒水，酸菜做的酸汤，可能外地人不太明白！这个是传统做法！关于这个我也要研究下！😙 |
贵州特色大方最美味连渣闹的做法
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把黄豆泡6个小时左右，天冷多泡2个小时，泡到发胀即可！网上买的黄豆很便宜！🤗
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用豆浆机打成豆浆，用的还是家里老款的九阳！🤫
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然后把肉沫加葱和耗油，还有盐调好，做肉圆子备用！
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搅拌均匀！
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再把豆豉辣椒水做好，豆豉味道爱的人很爱觉得香，不爱的人可能受不了这个味道，作为贵州人我觉得太香了，而且超级下饭！😄看着我都流口水了！这个是油辣椒水，完全不放酱油噢！😜
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在打豆浆的时候可以把肉圆子做好，可以用手捏，也可以用工具！喜欢吃葱的可以多加点！
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把打好的豆浆用滤网过滤，备用豆浆！
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准备一个锅烧水煮肉圆子备用，但不能等水完全烧凯！
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在水还没开时中火煮肉圆子！
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洗干净的鲜嫩小白菜备用！
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把煮熟的肉丸子捞出来放在盘子里备用！
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把打好的豆浆放大锅里大火烧开，准备放小白菜了！
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豆浆开了放入小白菜和肉丸子！
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这个是备用的白酸汤！
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把酸汤用瓢慢慢加入锅里！
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把葱花喝苦蒜还有鸡精加入豆豉辣椒水！
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辣椒水搅拌好！
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可以开吃了，好诱人啊！超级有营养！
